______________________________
Valori nutrizionali per 100 g
Energia/Energy: 3171KJ/758 Kcal;
Grassi/Fats: 84 g di cui Saturi/of whichsaturates 65 g,
Carboidrati/Carbohydrates: 1,2 g di cui Zuccheri/of whichsugars 1,2g,
Proteine/Proteins: 0,8 g,
Sale/Salt: 0,7 g.
Prodotto con il 10 % di tartufo fresco senza aromi, senza conservanti, senza additivi chimici
Ingredienti :
Burro (origine del latte ITALIA) 88%
tartufo bianco delle Crete Senesi (tuber magnatum pico )10 %,sale.
Ingredients:
butter (Origin of Millk ITALY) 88% white truffles of the Crete Senesi (tuber magnatum pico) 10 %. , salt,
Il tartufo bianco si esalta con i grassi animali, come burro, formaggi e latticini.
Ricette abbinate
Antipasti:
Bruschetta (tostare leggermente il pane e spalmarvi sopra la crema con il tartufo bianco )
Crostino (Utilizzare il pane per i crostini, pane all’olio,
al latte o baghette e. spalare sopra la crema con il tartufo bianco)
Uova ripiene (lessare le uova, separarle in due parti, togliere il rosso d’uovo ed amalgamarlo con la crema con il tartufo bianco)
Primi piatti
pasta all’uovo o gnocchi di patate, condire con la crema con il tartufo bianco
Riso (dopo aver cotto il riso, procedere alla mantecatura con formaggio parmigiano, con grana padano o con pecorino stagionato e successivamente condire il tutto con la crema con il tartufo bianco)
Secondi piatti:
Scaloppina al tartufo (preparare la scaloppina. per la cottura con l’utilizzo del burro e a cottura ultimata, condire il tutto con la crema con il tartufo bianco)
Purea di patate (una volta preparata la purea, aggiungere la crema con il tartufo bianco). Per la preparazione della purea si consiglia di utilizzare il pecorino stagionato.
